1、抓饭：用羊肉、洋葱、胡萝卜、清油、羊油、大米加水加盐后小火焖熟，色、味、香俱全。
2、馕：具有外焦里嫩、香脆可口、香味四溢的特点。
3、烤包子：用烤馕的馕坑烤制。烤包子入口皮脆肉嫩，油香味鲜。
4、过油肉拌面：将过油后的羊肉与干菜爆炒成菜，再拌上各种面条，就是过油肉拌面。
5、烤羊肉串：新疆最著名的美食之一，新疆的羊肉品质极佳，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和营养成分。
6、大盘鸡：新疆名菜之一，用鸡块和土豆块炒炖而成，味道辣中有香。
7、凉皮子：以米粉或小麦粉为主要原料，辅以各种调料和蔬菜，酱油、醋、辣椒油等调味料淋在上面，味道鲜美爽口，是很多新疆人的早餐或夜宵之选。
8、烤全羊：新疆少数民族宴席中常见的一道菜肴，烤羊的方式是将整只羊放在火堆上慢慢烤制，烤熟后再用刀剁成小块，配以红葱头和馕等食用，味道浓郁，肉质嫩滑。
9、椒麻鸡：以去开膛鸡肉为主食材，搭配上特制的椒麻调料，烹制出来的鸡肉鲜嫩多汁，麻辣香口，是很多人喜欢的一道美食。