泰山下雨天也是可以爬山的，但是不建议下雨天去爬泰山。
如果是小雨还可以考虑一下，中雨和大雨都不建议去，主要是因为泰山地势陡峭，雨天的时候山路会变得湿滑，增加了登山的危险性。
此外，雨天山上容易起雾，会影响山路的可见性和景色的观赏性。
至于在泰山下雨的情况下是否能看到日出，一般来说是比较困难的。
雨天通常会带来云雾和浓厚的大气湿度，影响山顶的能见度。这意味着在雨天的条件下，观看到完整的日出可能会受到阻碍。
当然，具体情况还会受到天气和云层的影响，有时在雨后或阴雨转晴的情况下，也有可能在泰山上欣赏到壮丽的日出景色。
总之，如果天气不好，建议等待雨停或选择其他适合的时机进行登山活动，以确保安全并能够充分享受到泰山的美景。建议游玩泰山之前，最好查看好当地的天气预报。