道县美食小吃主要有道州鲊肉、道州灰鹅、桃川无骨板鸭、尖椒爆田鸡、道县鱼肉丸、道州脐橙、道县红瓜子等。
道州鲊肉
属于湘菜系的传统名菜，传承了千百年来的传统特色，结合现代制作工艺和科学配方，经过精细的工序制作而成。它色彩鲜艳，香味诱人，口感独特，让人回味无穷。
道州灰鹅
这是道县的特产之一，已有400多年的历史。道州灰鹅生长快，肉质鲜嫩，适应性广，经济效益高。鹅肉具有滋阴益气的功效，是滋补养生的好食材。
桃川无骨板鸭
不论是清蒸、烧烤还是油炸，都散发出香酥可口的诱人香气。它既保留了新鲜鸭肉的鲜美，又具备一般板鸭的独特腊味香气，让人回味无穷。
尖椒爆田鸡
选用田鸡和青尖椒等原料制作而成，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体。它的口感香辣可口，让人忍不住一口接一口。
道县鱼肉丸
制作独特，吃法多样，风味独具。无论是蒸、煮还是炸，鱼肉丸都能给人带来独特的滋味，让人食欲大开。
道州脐橙
道县气候温和，雨量充沛，日照充足，被誉为“天然温室”，是湖南省柑桔生产最适宜的地区之一。这里已经有1300多年的柑桔种植历史，唐代就有“金桔出营道者，为天下冠”的赞誉。道州脐橙的果实甘甜多汁，丰盈的口感让人陶醉。
道县红瓜子
道县红瓜子稍微子仁嫩脆饱满，散发芳香，而且富含营养，能够生津提神，无论国内外的食客都因其美味与口感久食不厌。