广东江门特产有新会陈皮、新会柑、新会葵艺品、马冈鹅、恩平簕菜、恩平濑粉、杜阮凉瓜、台山大米、台山鳗鱼等，其中最有名的要数新会陈皮。
1.新会陈皮
新会陈皮是国家地理标志保护产品，被誉为侨乡之宝。新会陈皮越陈越香，味道越纯，是历史悠久的药材之一。当地以陈皮和各种食材搭配而成的陈皮宴更是别具一格，不容错过。
2.新会柑
新会柑的皮即是正宗的新会陈皮原料，也被称为新会陈皮柑。新会柑拥有700多年的种植历史，果皮橙黄，微带青，柔韧而不易折断，肉味甜中带酸，可鲜食，也可加工成柑饼或果汁。
3.新会葵艺品
新会葵艺品是一种以植物蒲葵为原料制作的工艺品，结合了造型艺术和多种工艺，如编织、绣花、绘画和印花。新会葵艺品因其精美的造型和制作技艺而享有盛誉，尤其以葵扇最为著名。这些葵扇既具有实用性，又展现了独特的艺术魅力。
4.马冈鹅
原产于江门开平市马冈镇。这种鹅生长快，肉质好，生活力强，非常适应广东地区的高温多湿气候，因此在当地很受欢迎。马冈镇养鹅的历史悠久，人们在过年过节、婚庆嫁娶、生日喜庆等场合都会宰杀马冈鹅作为美食。
5.恩平簕菜
恩平簕菜原来是一种野菜，因其独特的口感和养生药用价值，而被恩平人做成美食。恩平簕菜具有清热排毒、解烟酒、消暑解渴、、抗疲劳、减肥等功效。它不仅是春天的淡蔬菜和夏天的清热汤料，恩平人一年四季都离不开簕菜。如今，恩平的簕菜种植面积已经达到了3万亩，年产鲜簕菜达到了9万担。
6.恩平濑粉
恩平濑粉是恩平牛江镇的传统特产，选用纯正的米制作，口感柔滑适中，清脆可口。它是旧时中秋佳节的主食，透煮后即可烹饪食用，配以汤料更加美味。制作濑粉的工艺颇为复杂，从选料到制作，需要经过精细磨粉、焖焗发酵、冷却漂洗等过程。
7.杜阮凉瓜
杜阮凉瓜拥有上百年的种植历史，以其肥大的瓜型和脆嫩的质地而闻名。杜阮凉瓜被赞誉为“豪华大顶瓜”，其口感微苦而甘，爽脆无渣，是众多人喜爱的凉瓜之一。
8.台山大米
台山大米是江门台山市的特产之一，以其口感香甜、软滑不腻而受到广大消费者的喜爱。台山大米还入选了中国农业品牌目录，堪称是台山的骄傲。
9.台山鳗鱼
台山鳗鱼是台山市的特产之一，该地具备优越的鳗养殖条件。近年来，台山鳗鱼产业不断发展壮大，形成了完整的产业链，涵盖了饲料生产、物流、养殖以及深加工再出口。台山市是中国最大的鳗鱼养殖和出口基地，享有盛誉。